Gas Mark est un ensemble de réglages nommés, pas une formule continue comme la conversion Celsius–Fahrenheit. OvenTemp utilise donc une table immuable : 1 = 140 °C / 275 °F, 2 = 150 / 300, 3 = 165 / 325, 4 = 177 / 350, 5 = 190 / 375, 6 = 200 / 400, 7 = 220 / 425, 8 = 230 / 450 et 9 = 245 / 475. La recherche renvoie une ligne ou aucun Gas Mark ; elle n’invente jamais une valeur intermédiaire.
Lisez chaque ligne comme un triplet fixe
Les lignes disponibles sont exactement : GM1 140 °C / 275 °F ; GM2 150 / 300 ; GM3 165 / 325 ; GM4 177 / 350 ; GM5 190 / 375 ; GM6 200 / 400 ; GM7 220 / 425 ; GM8 230 / 450 ; GM9 245 / 475. Ce sont des données de référence sélectionnées. Ne déduisez pas une colonne d’une autre en espérant le même arrondi ; lorsqu’une recette nomme un Gas Mark, utilisez la ligne publiée complète.
Aucun quart, demi, Gas Mark 10 ni interpolation
OvenTemp ne prend pas en charge Gas Mark 1/4, 1/2, 10 ni aucune ligne hors de la table publiée ci-dessus. Il ne suppose pas non plus qu’une température située à mi-chemin corresponde forcément à un demi-repère. Cette notation varie selon les sources et appareils, tandis qu’une réponse interpolée paraît trop certaine. Une entrée non prise en charge le reste, et l’interface renvoie vers la recette ou la notice.
Distinguez la ligne publiée du raccourci culinaire
Le raccourci courant « 180 °C / 350 °F / Gas Mark 4 » est utile dans les recettes, mais la ligne publiée de Gas Mark 4 d’OvenTemp est 177 °C / 350 °F. Cette distinction est volontaire. En revanche, 200 / 400 / GM6 et 220 / 425 / GM7 correspondent aux lignes sélectionnées. Précisez toujours s’il s’agit d’une formule exacte, d’une ligne Gas Mark fixe ou d’un regroupement culinaire arrondi.